豚肩ロースの白ワイン蒸し きのこクリームマスタード風味

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ながーいタイトルです(汗
ブロックで買った肩ロースを、最初は煮豚にしようと思っていたけど
気が変わっちゃって^^;
にんにくと生タイムの香りで香ばしく焼き目をつけた肉を
白ワインでじっくり蒸し焼きにしてみました。
ソースは、バターでソテーして塩こしょうしたキノコ類を
生クリームで煮込んで、最後に粗挽きマスタードと醤油をひと垂らし。
この醤油が、味をひきしめます。
お試しあれ。
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by sizuku-namidano | 2009-02-09 20:47 | オイシイモノ